TORTELLONI GRANO SARACENO E FORMAI DE MUT
INGREDIENTI DELLA PASTA:
- Farina di grano tenero “00” (glutine)
- Semola di grano duro (glutine)
- Uova intere pastorizzate
- Farina di grano saraceno
Spolverati in superficie con semolino di riso
INGREDIENTI DEL RIPIENO:
- Bieta coste
- Cavolo cappuccio
- Formai de Mut dell'Alta Valle Brembana D.O.P.
- Formaggio grana padano D.O.P.
-
Fiocco di patate
- Sale
- Pepe
- Chiodi di Garofano