CASONSEI DE LA BERGAMASCA
INGREDIENTI DELLA PASTA:
- Farina di grano tenero “00” (glutine)
- Semola di grano duro (glutine)
- Uova intere pastorizzate
Spolverati in superficie con semolino di riso
INGREDIENTI DEL RIPIENO:
- Pasta di salame
- Pane grattugiato  
- Carne di bovino cotta con verdure
- Formaggio Grana Padano D.O.P.
- Uva sultanina
- Amaretto
- Pere
- Noce Moscata
-
Cannella
- Pepe
- Aglio e prezzemolo
- Scroza di limone